CARINI, VALERIA
CARINI, VALERIA
SCIENZE AGRARIE, FORESTALI E ALIMENTARI
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| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Application of Traditional Cooking Methods in Chestnut Processing: Effects of Roasting and Boiling on Secondary Metabolites and Antioxidant Capacity in Castanea spp. Fruits | 2023 | Donno D.; Mellano M.G.; Carini V.; Bergamasco E.; Gamba G.; Beccaro G.L. |