La sfogliatura della vite è una pratica colturale diffusa da molto tempo soprattutto nelle aree viticole più settentrionali. Essa consiste nell’eliminazione di foglie e/o femminelle dalla zona fruttifera con e ha due obiettivi principali; il primo è quello di coadiuvare l’azione dei trattamenti anticrittogamici nel mantenimento della sanità delle uve, il secondo è quello di aumentare l’esposizione dei grappoli alla luce per consentire un maggior accumulo dei composti dell’acino la cui sintesi sia da essa stimolata. Poiché l’intervento è localizzato sulla fascia fruttifera una conseguenza estremamente importante della sfogliatura è la modificazione del microclima di questa zona della pianta. Vengono discusse le implicazioni sulla maturazione dell'uva Nebbiolo.

Sfogliatura della vite e andamenti climatici

GUIDONI, Silvia
2009-01-01

Abstract

La sfogliatura della vite è una pratica colturale diffusa da molto tempo soprattutto nelle aree viticole più settentrionali. Essa consiste nell’eliminazione di foglie e/o femminelle dalla zona fruttifera con e ha due obiettivi principali; il primo è quello di coadiuvare l’azione dei trattamenti anticrittogamici nel mantenimento della sanità delle uve, il secondo è quello di aumentare l’esposizione dei grappoli alla luce per consentire un maggior accumulo dei composti dell’acino la cui sintesi sia da essa stimolata. Poiché l’intervento è localizzato sulla fascia fruttifera una conseguenza estremamente importante della sfogliatura è la modificazione del microclima di questa zona della pianta. Vengono discusse le implicazioni sulla maturazione dell'uva Nebbiolo.
2009
Vitenda 2010
Edizioni VitEn
84
85
9788886055222
http://www.viten.net
vitis; Nebbiolo; microclima; radiazione solare; ombreggiamento
Guidoni S.
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