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Confronto tra le varianti A e B di beta-lattoglobulina nella pecora: attitudine alla caseificazione e analisi dei formaggi

RASERO, Roberto;SACCHI, Paola;MACCHI, Elisabetta;CAUVIN, Elsa;
1997-01-01
1997
51° Congresso della Società Italiana delle Scienze Veterinarie
Bologna
17-20 settembre 1997
Atti della Società Italiana delle Scienze Veterinarie
SISVET
51
431
432
Rasero R; Sacchi P; Macchi E; Cauvin E; Sciarra S
04A-Conference paper in volume
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