Parametri chimico-fisici caratterizzanti gli aceti di vino e loro relazione con il giudizio organolettico

GERBI, Vincenzo;ZEPPA, Giuseppe;
1995-01-01

1995
II° Congresso nazionale di Chimica degli Alimenti
Giardini naxos (ME)
24-27 maggio
Atti II° Congresso nazionale di Chimica degli Alimenti
Università di Messina
595
604
Carnacini A.; Gerbi V.; Zeppa G.; Antonell A.
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/2318/112110
Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus ND
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? ND
social impact