Relationship among texture properties, phenolic composition and postharvest dehydration kinetics of wine grapes.

RIO SEGADE, SUSANA;GIACOSA, SIMONE;TORCHIO, FABRIZIO;GERBI, Vincenzo;ROLLE, Luca Giorgio Carlo
2013-01-01

2013
Enoforum 2013
Arezza
7-9 Maggio 2013
Enoforum 2013
VINIDEA
R41
R41
http://www.vinidea.it
S. RÍO SEGADE; S. GIACOSA; F. TORCHIO; V. GERBI; L. ROLLE
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