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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Volatile terpene analyses in milk and cheeses by solid-phase microextraction technique 2008 M. GIORDANO; S. BELVISO; S. GROSSO; G. ZEPPA
Volatile terpene detection in milk and cheeses by solid-phase microextraction method 2009 M. Giordano; S. Belviso; G. Zeppa
YOGURT AND CHEESE ENRICHMENT WITH BY-PRODUCTS OF WINEMAKING: PRELIMINARY RESULTS OF PHYSICOCHEMICAL, NUTRITIONAL AND SENSORY EFFECTS 2015 Zeppa, G.; Bertolino, M.; Belviso, S.; Ghirardello, D.; Giordano, M.; Barbosa Pereira, L.; Marchiani, R.; Torri, L.; Mcsweeney, P.H.L.
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Tipologia
  • 04-CONTRIBUTO IN ATTI DI CONVEGNO 213
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  • 04-CONTRIBUTO IN ATTI DI CONVEGNO... 2
Autore
  • GERBI, Vincenzo 90
  • ROLLE, Luca Giorgio Carlo 74
  • GIORDANO, Manuela 65
  • BERTOLINO, Marta 43
  • BELVISO, Simona 41
  • GHIRARDELLO, Daniela 37
  • DOLCI, Paola 23
  • DAL BELLO, BARBARA 17
  • COCOLIN, Luca Simone 15
  • MARCHIANI, Roberta 11
Data di pubblicazione
  • 2010 - 2020 68
  • 2000 - 2009 129
  • 1990 - 1999 15
  • 1989 - 1989 1
Editore
  • - 76
  • Chiriotti Editori 15
  • Chiriotti Editore 11
  • Faculty of Life Sciences, Univers... 5
  • Chiriotti Ed. 4
  • Corfilac 4
  • VINIDEA 4
  • editrice TARO 3
  • Euro Fed Lipid 3
  • International Dairy Federation 3
Rivista
  • ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE 2
  • ACTA HORTICULTURAE 1
  • ANALELE UNIVERSITĂŢII DUNĂREA DE ... 1
  • FREE RADICAL BIOLOGY & MEDICINE 1
  • POLISH JOURNAL OF FOOD AND NUTRIT... 1
Keyword
  • texture analysis 10
  • analisi sensoriale 7
  • polifenoli 7
  • formaggio 6
  • HPLC 6
  • sensory analysis 6
  • cheese 4
  • milk 4
  • Nebbiolo 4
  • yogurt 4
Lingua
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  • ita 104
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Accesso al fulltext
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