CINECA IRIS Institutional Research Information System

Potential improvement of mineral availability of traditional African fermented food through the phytase activity of indigenous yeasts and identification of phytase gene in Candida krusei

GREPPI, Anna;RANTSIOU, KALLIOPI;COCOLIN, Luca Simone
2013-01-01
2013
EFFOST 2013
Bologna
12-15/11/2013
2013 Effost Annual Meeting
1
1
A. Greppi; L. Krych; N. Arneborg; L. Jespersen; K. Rantsiou; L. Cocolin
04F-Poster
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