Uso degli insetti nell'alimentazione di pesci e polli - Parte II

L’aumento dei consumi dei prodotti di origine animale, legato alla prevista crescita demografica da ora al 2050, richiede un approccio innovativo ed ottimizzato all’alimentazione animale e alla selezione di nuove fonti proteiche al fine di sviluppare mangimi ecosostenibili, in grado di garantire la sostenibilità delle produzioni zootecniche e di salvaguardare le risorse naturali. Le farine di insetto sono considerate materie prime innovative molto promettenti in quanto altamente proteiche. In più parti del mondo la loro inclusione negli alimenti zootecnici è consentita e suscita l’interesse di numerosi stakeholder. Tuttavia all’interno della Comunità Europea il loro impiego è ancora vietato. Nella parte I l’articolo descrive le principali caratteristiche chimiche e nutrizionali delle tre specie ritenute di maggiore interesse per la mangimistica animale (Tenebrio molitor, Hermetia illucens e Musca domestica). Nella parte II lo studio riassume lo stato dell’arte sul loro impiego nell’alimentazione delle specie ittiche e avicole.