CINECA IRIS Institutional Research Information System

Impact of postharvest dehydration process of Nebbiolo winegrapes on mechanical and acoustic properties of the seeds and their relationship with flavanol extraction during simulated maceration

RIO SEGADE, SUSANA;TORCHIO, FABRIZIO;GERBI, Vincenzo;GIACOSA, SIMONE;ROLLE, Luca Giorgio Carlo
2015-01-01
2015
In Vino Analytica Scientia 2015
Mezzocorona, Italy
14-17 July 2015
Book of Abstracts IVAS 2015 - In Vino Analytica Scientia 2015 Symposium - Mezzocorona (Tn) Italy 14-17 July 2015
Fondazione Edmund Mach
154
155
Río Segade, Susana; Torchio, Fabrizio; Gerbi, Vincenzo; Quijada-Morín, Natalia; García-Estévez, Ignacio; Giacosa, Simone; Escribano-Bailón, M. Teresa; Rolle, Luca
04D-Meeting abstract in volume
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