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Characterization of phenolic compounds in vegetable by-products: in vitro evaluation of biological activity and their possible application in novel foods

GUGLIELMETTI, ALESSANDRO
2014-01-01
2014
XIX Workshop on the Developments in the Italian PhD Research on Food Science, Technology and Biotechnology
Bari
24-26 September 2014
Proceedings book
60
61
polyphenolics compounds
A. GUGLIELMETTI
04F-Poster
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