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Inclusion of bilberry pomace in rabbit diets: Effects on carcass characteristics and meat quality

DABBOU, SIHEM;GAI, FRANCESCO;RENNA, Manuela;LUSSIANA, Carola;KOVITVADHI, ATTAWIT;BRUGIAPAGLIA, Alberto;ZOCCARATO, Ivo;GASCO, Laura
Last
2017-01-01
2017
MEAT SCIENCE
124
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http://www.elsevier.com/locate/meatsci
By-product; Fatty acids; Rabbit; Sensory analysis; TBARS; Vaccinium myrtillus; Food Science
Dabbou, Sihem; Gai, Francesco; Renna, Manuela; Rotolo, Luca; Dabbou, Samia; Lussiana, Carola; Kovitvadhi, Attawit; Brugiapaglia, Alberto; De Marco, Michele; Helal, Ahmed Noureddine; Zoccarato, Ivo; Gasco, Laura
03A-Articolo su Rivista
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Inclusion of bilberry pomace in rabbit diets_ effects on carcass characteristics and meat quality (Dabbou et al 2017 Meat Science DEF).pdf

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