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Lo spreco alimentare domestico viene descritto nei suoi aspetti quantitativi e vengono messe in evidenza le cause principali che lo generano. Vengono discussi il ruolo dei valori e degli interessi individuali che lo favoriscono o lo ostacolano e vengono suggerite alcune strategie per la sua riduzione

Lo spreco alimentare domestico nella società della post-crescita: valori e interessi individuali

E. Varese;A. Bonadonna;V. Gerbi;V. Alessandria;L. G. C. Rolle;G. Zeppa;A. Lo Presti;M. C. Martinengo
2015-01-01

Abstract

Lo spreco alimentare domestico viene descritto nei suoi aspetti quantitativi e vengono messe in evidenza le cause principali che lo generano. Vengono discussi il ruolo dei valori e degli interessi individuali che lo favoriscono o lo ostacolano e vengono suggerite alcune strategie per la sua riduzione
2015
Sprechi alimentari. Una prospettiva multidisciplinare. Consumatori e imprese a confronto
Giappichelli
EAN: 9788834859940
141
167
9788834859940
spreco alimentare, comportamento di consumo, valori
Varese, E.; Bonadonna, A.; Buffagni, V.; Gerbi, V.; Alessandria, V.; Rolle, L. G. C.; Zeppa, G.; Lo Presti, A.; Zimelli, A.; Martinengo, M. C.
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