CINECA IRIS Institutional Research Information System

Promotion of local Mediterranean fermented foods through a better knowledge and management of microbial resources

Irene Franciosa;Luca Cocolin;
2018-01-01
2018
XXIII Workshop on the Developments in the Italian PhD Research on Food Science, Technology and Biotechnology
Oristano (Italy)
September 19th – 21th, 2018
"_"
53
54
Irene Franciosa, Luca Cocolin, Jérôme Mounier
04F-Poster
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