CINECA IRIS Institutional Research Information System

Phenolic parameters explaining different astringency properties in red wines

Giacosa, Simone;
2019-01-01
2019
OenoIVAS 2019
Bordeaux, Francia
25-28 giugno 2019
OenoIVAS 2019 Book of Abstracts
ISVV Université de Bordeaux
273
273
tannins, Italian wines, astringency, correlations
Gambuti, Angelita; Piombino, Paola; Pittari, Elisabetta; Rinaldi, Alessandra; Curioni, Andrea; Giacosa, Simone; Mattivi, Fulvio; Parpinello, Giuseppina Paola; Perenzoni, Daniele; Slaghenaufi, Davide; Moio, Luigi
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