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Changes in skin flavanol composition as response to ozone-induced stress during postharvest dehydration of red winegrapes with different phenolic profile

Río Segade, Susana;Paissoni, Maria Alessandra;Giacosa, Simone;Gerbi, Vincenzo;Rolle, Luca;
2019-01-01
2019
OenoIVAS 2019
Bordeaux, Francia
25-28 giugno 2019
OenoIVAS 2019 Book of Abstracts
ISVV Université de Bordeaux
300
300
Ozone exposure, Dehydration process, Flavanols, Postharvest winegrapes
Río Segade, Susana; Bautista-Ortín, Ana Belén; Paissoni, Maria Alessandra; Giacosa, Simone; Gerbi, Vincenzo; Rolle, Luca; Gómez-Plaza, Encarnación
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