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Fermented meats (and the symptomatic case of the Flemish food pyramid): Are we heading towards the vilification of a valuable food group?

Cocolin L.;
2018-01-01
2018
274
67
70
www.elsevier.com/locate/ijfoodmicro
Evidence-based nutrition; Fermented meats; Food guidelines; Health; Evidence-Based Practice; Fermentation; Humans; Middle Aged; Fermented Foods; Food Labeling; Healthy Diet; Meat; Nutrition Policy
Leroy F.; Aymerich T.; Champomier-Verges M.-C.; Cocolin L.; De Vuyst L.; Flores M.; Leroi F.; Leroy S.; Talon R.; Vogel R.F.; Zagorec M.
03A-Articolo su Rivista
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IJFM, 2018, 274, 67–70.pdf

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