CINECA IRIS Institutional Research Information System

Unravelling microbial populations and volatile organic compounds of artisan fermented liver sausages manufactured in Central Italy

Ferrocino, Ilario
;Corvaglia, Maria Rita;Cocolin, Luca;
2022-01-01
2022
Inglese
WOS:000783072400007
2-s2.0-85126045974
Esperti anonimi
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no
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Belleggia, Luca; Ferrocino, Ilario; Reale, Anna; Haouet, M. Naceur; Corvaglia, Maria Rita; Milanović, Vesna; Boscaino, Floriana; Di Renzo, Tiziana; Di...espandi
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03-CONTRIBUTO IN RIVISTA::03A-Articolo su Rivista
03A-Articolo su Rivista
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