Individuazione del periodo ottimale della frollatura per la carne

DESTEFANIS, Gianluigi
2005-01-01

2005
Patrimonio zootecnico del Piemonte. La razza bovina Piemontese
Regione Piemonte
155
162
Razza bovina Piemontese; carne; frollatura
G. Destefanis
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