CINECA IRIS Institutional Research Information System

Monitoraggio di zuccheri, etanolo, glicerolo e acidi principali nel corso di fermentazioni alcoliche mediante HPLC

GERBI, Vincenzo;TORTIA, Cristina
1991-01-01
1991
La tecnica HPLC come strumento di studio e di controllo di qualità in enologia
Piacenza
1 marzo
La tecnica HPLC come strumento di studio e di controllo di qualità in enologia
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V. GERBI; C. TORTIA
04A-Conference paper in volume
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