CINECA IRIS Institutional Research Information System

Caratterizzazione ed applicazione di batteri lattici autoctoni nella produzione della Toma Piemontese DOP

DOLCI, Paola;ZEPPA, Giuseppe;
2004-01-01
2004
Cheese Art 2004
Ragusa
1-6 giugno 2004
Cheese Art 2004
Consorzio Ricerca Filiera Lattiero-Casearia
258
264
P. DOLCI; M.G. FORTINA; G. ZEPPA; A. ACQUATI; A. GANDINI
04A-Conference paper in volume
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