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Alterazione di Robiola di Roccaverano DOP da parte di lieviti filmogeni

COCOLIN, Luca Simone;RANTSIOU, KALLIOPI;DOLCI, Paola;ZEPPA, Giuseppe
2007-01-01
2007
INDUSTRIE ALIMENTARI
46 (470)
655
660
Robiola; lieviti; formaggio
L. COCOLIN; K. RANTSIOU; P. DOLCI; G. ZEPPA
03A-Articolo su Rivista
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