CINECA IRIS Institutional Research Information System

Studio dell’evoluzione della flora microbica durante la fermentazione di salami mediate l’impiego della tecnica elettroforetica DGGE (Denaturing Gradient Gel Electrophoresis)

COCOLIN, Luca Simone;
2001-01-01
2001
5° Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti - CISETA
Cernobbio (CO), I
13-14 Settembre
Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare
Chiriotti Editori
V
3
10
9788885022782
COCOLIN L.; MANZANO M.; CANTONI C.; COMI G.
04A-Conference paper in volume
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