CINECA IRIS Institutional Research Information System

Relations between grape phenolic maturity and red wine phenolic composition.

ROLLE, Luca Giorgio Carlo;GERBI, Vincenzo
2009-01-01
2009
INDUSTRIE ALIMENTARI
56
5
16
Barbera; Nebbiolo; phenolic maturity; polyphenols; wine; previsional indexes
E. CAGNASSO; L. ROLLE; A. CAUDANA; V. GERBI
03A-Articolo su Rivista
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