CINECA IRIS Institutional Research Information System

Ottimizzazione delle condizioni di estrazione di componenti polifenolici da semi, gusci e perisperma di nocciola

ZEPPA, Giuseppe;GHIRARDELLO, Daniela;ROLLE, Luca Giorgio Carlo
2008-01-01
2008
8° congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti (8°CISETA)
Rho (MI)
7-8 maggio 2007
Ricerche e innovazioni nell’industria alimentare
Chiriotti Editori
8
923
927
9788896027004
nocciole; polifenoli; estrazioni; sottoprodotti
G. ZEPPA; D. GHIRARDELLO; B. SCURSATONE; L. ROLLE
04A-Conference paper in volume
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