CINECA IRIS Institutional Research Information System

Rapid methods for the evaluation of phenol content and extractability in grape seeds: FT-NIR spectrum and instrumental mechanical properties.

ROLLE, Luca Giorgio Carlo;TORCHIO, FABRIZIO;GIACOSA, SIMONE;RIO SEGADE, SUSANA;GERBI, Vincenzo
2011-01-01
2011
7th Symposium In Vino Analitica Scientia
Graz, Austria
21-23 July 2011
In Vino Analytica Scientia 2011
-
-
P9 (CA)
P9 (CA)
9783851251661
Instrumental texture properties; FT-NIR spectrum; grape seeds; phenol content; extractability.
L. ROLLE; F. TORCHIO; S. GIACOSA; S. RÍO SEGADE; E. CAGNASSO; V. GERBI
04D-Meeting abstract in volume
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