La Regione Piemonte, nell'ambito del rilancio del settore suinicolo piemontese ha finanziato due progetti all’interno del programma regionale di ricerca e sperimentazione agricola regionale, con le seguenti finalità: (a) valutazione e scelta del tipo genetico paterno più idoneo per la produzione del suino medio pesante in Piemonte; (b) studio relativo all’ipotesi di introduzione di un suino medio pesante nel settore suinicolo piemontese e nazionale e ricerca di mercato per le carni e i salumi derivati da suini medio pesanti. Sono stati coinvolti il Dipartimento di Scienze Zootecniche e il Dipartimento di Scienze Merceologiche dell'Università degli Studi di Torino.
Il suino medio-pesante: una risorsa per il settore
ZOCCARATO, Ivo;PEIRA, Giovanni
2011-01-01
Abstract
La Regione Piemonte, nell'ambito del rilancio del settore suinicolo piemontese ha finanziato due progetti all’interno del programma regionale di ricerca e sperimentazione agricola regionale, con le seguenti finalità: (a) valutazione e scelta del tipo genetico paterno più idoneo per la produzione del suino medio pesante in Piemonte; (b) studio relativo all’ipotesi di introduzione di un suino medio pesante nel settore suinicolo piemontese e nazionale e ricerca di mercato per le carni e i salumi derivati da suini medio pesanti. Sono stati coinvolti il Dipartimento di Scienze Zootecniche e il Dipartimento di Scienze Merceologiche dell'Università degli Studi di Torino.
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