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Caratterizzazione mediante SPME-GC-MS dell'aroma prodotto da batteri lattici autoctoni

GIORDANO, Manuela;ZEPPA, Giuseppe;GERBI, Vincenzo;
2002-01-01
2002
XXVIII Convegno Nazionale della Divisione di Chimica Organica
Roma
16-20 settembre
Atti XXVIII Convegno Nazionale della Divisione di Chimica Organica
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Giordano M.; Zeppa G.; Gerbi V.; Gandini A.
04A-Conference paper in volume
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