Effetto della tostatura, dell’anidride carbonica supercritica e dell’ozono sul contenuto in aflatossine nelle nocciole.

PRELLE, Ambra;SPADARO, Davide Carmelo;GARIBALDI, Angelo;GULLINO, Maria Lodovica
2012-01-01

2012
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Prelle A.; Spadaro D.; Garibaldi A.; Gullino M.L.
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