Il presente capitolo contiene l’applicazione della metodologia e si illustrano i tratti salienti del sistema integrato modulare “processo-prodotto” che tiene conto degli aspetti di processo titpici dei sistemi gestionali (qualità, ambiente e paesaggio, sicurezza e etica) e di specifici indicatori di pordotto. L'applicazione ha come oggetto la prima fase dello step della filiera, ovvero il campo di coltivazione di ortica sito a Iolo, nel Comune di Prato.
L’applicazione della metodologia: lo Step 1 della filiera e il Campo di Iolo
DUGLIO, STEFANO;VESCE, Enrica;BELTRAMO, Riccardo
2013-01-01
Abstract
Il presente capitolo contiene l’applicazione della metodologia e si illustrano i tratti salienti del sistema integrato modulare “processo-prodotto” che tiene conto degli aspetti di processo titpici dei sistemi gestionali (qualità, ambiente e paesaggio, sicurezza e etica) e di specifici indicatori di pordotto. L'applicazione ha come oggetto la prima fase dello step della filiera, ovvero il campo di coltivazione di ortica sito a Iolo, nel Comune di Prato.
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