CINECA IRIS Institutional Research Information System

Cyclodextrin as Food Additives in Food Processing

MARTINA, Katia;CRAVOTTO, Giancarlo
2015-01-01
2015
Functional Polymers in Food Science: From Technology to Biology, Volume 2: Food Processing
Cirillo, Spizzirri, Iemma, Ed Scivener Publishing
667
688
9781118595183
Martina, Katia; Cravotto, Giancarlo
02A-Contributo in volume
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