Un inedito registro di spese di cucina relativo alla corte di Carlo Emanuele I conserva traccia dei preparativi per l’accoglienza della principessa di Parma, Margherita Farnese, di passaggio a Torino nei giorni di Carnevale dell’anno 1581. Pur nell’essenzialità della registrazione contabile, il documento si rivela un prezioso testimone linguistico: in un quadro composito, in cui l’elemento locale tende faticosamente a innalzarsi verso l’italiano, è possibile osservare la penetrazione di voci specifiche dell’ambito gastronomico mutuate dalla Francia e della Spagna.

Gatteau e oziadre per la principessa «qual viene di Fiandra»: varietà linguistica in tavola alla corte di Carlo Emanuele I

Elena Papa
2017

Abstract

Un inedito registro di spese di cucina relativo alla corte di Carlo Emanuele I conserva traccia dei preparativi per l’accoglienza della principessa di Parma, Margherita Farnese, di passaggio a Torino nei giorni di Carnevale dell’anno 1581. Pur nell’essenzialità della registrazione contabile, il documento si rivela un prezioso testimone linguistico: in un quadro composito, in cui l’elemento locale tende faticosamente a innalzarsi verso l’italiano, è possibile osservare la penetrazione di voci specifiche dell’ambito gastronomico mutuate dalla Francia e della Spagna.
Di nomi e di parole. Studi in onore di Alda Rossebastiano
SER (Società Editrice Romana)
QUIRION
8
551
572
978-88-89291-52-8
francesismi, ispanismi, lessico della gastronomia, Margherita Farnese, Carlo Emanuele I
Elena, Papa
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