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Microbiological contamination in three large-scale pig slaughterhouses in Northern Italy

Di Ciccio, Pierluigi;
2016-01-01
2016
5:651
4
219
223
http://pagepressjournals.org/index.php/ijfs/article/download/6151/6058
Enterobacteriaceae; Pig carcass; Pig slaughterhouse; Salmonella; Total viable count; Food Science
Di Ciccio, Pierluigi*; Ossiprandi, Maria Cristina; Zanardi, Emanuela; Ghidini, Sergio; Belluzzi, Giancarlo; Vergara, Alberto; Ianieri, Adriana
03A-Articolo su Rivista
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Microbiological contamination in three large-scale pig slaughterhouses in Northern Italy 6151-26875-2-PB.pdf

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