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The management of the domestic refrigeration: Microbiological status and temperature

Di Ciccio, Pierluigi Aldo;
2014-01-01
2014
BRITISH FOOD JOURNAL
116
6
1047
1057
http://www.emeraldinsight.com/info/journals/bfj/bfj.jsp
Food-contact surfaces; Foodborne pathogens; Refrigeration; TVCs and ETCs; Food Science; Business, Management and Accounting (miscellaneous)
Vegara, Alberto; Festino, Anna Rita; Di Ciccio, Pierluigi Aldo; Costanzo, Claudia; Pennisi, Luca*; Ianieri, Adriana
03A-Articolo su Rivista
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