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Utilizzazione dell'ozono nell'industria alimentare

Di Ciccio, Pierluigi;
2013-01-01
2013
INDUSTRIE ALIMENTARI
52
539
5
11
Antimicrobial activity; Food industry; Ozone; Food Science; Industrial and Manufacturing Engineering
Di Ciccio, Pierluigi; Zanardi, Emanuela; Ghidini, Sergio; Ianieri, Adriana; Borrello, Silvio; Vergara, Alberto
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