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Longitudinal study on the sources of Listeria monocytogenes contamination in cold-smoked salmon and its processing environment in Italy

Di Ciccio, Pierluigi;
2012-01-01
2012
Inglese
WOS:000307801900012
22819714
2-s2.0-84864393613
Esperti anonimi
158
1
79
84
6
Contamination; Listeria monocytogenes; PFGE; Smoked salmon; Animals; Electrophoresis, Gel, Pulsed-Field; Fishes; Food Contamination; Food Handling; Food Microbiology; Italy; Listeria monocytogenes; Longitudinal Studies; Salmon; Seafood; Serotyping; Smoke; Virulence; Food Science; Microbiology
no
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262
9
Di Ciccio, Pierluigi; Meloni, Domenico*; Festino, Anna Rita; Conter, Mauro; Zanardi, Emanuela; Ghidini, Sergio; Vergara, Alberto; Mazzette, Rina; Iani...espandi
info:eu-repo/semantics/article
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