Indice del volume che esamina il vasellame in pietra ollare romano, tardoromano e medievale nella penisola italiana e nelle aree svizzere partendo dalle cave di estrazione situate nel settore alpino per arrivare allo studio cronotipologico dei singoli manufatti entro un ampio spettro cronologico e verificare, in questo modo, il cambiamento nel suo utilizzo tra i secoli romani e quelli postromani. I dati degli scavi archeologici hanno dimostrato un incremento costante ma significativo nella distribuzione della pietra ollare nei principali contesti insediativi dimostrando quanto la sua diffusione nei secoli altomedievali può essere considerata diretta conseguenza delle sue capacità di assorbire il calore e di restituirlo altrettanto lentamente rendendo questa sua capacità particolarmente adatta per la cottura degli alimenti.

La Pietra Ollare nelle Alpi. Coltivazione e utilizzo nelle zone di provenienza

de Vingo, P.
2018-01-01

Abstract

Indice del volume che esamina il vasellame in pietra ollare romano, tardoromano e medievale nella penisola italiana e nelle aree svizzere partendo dalle cave di estrazione situate nel settore alpino per arrivare allo studio cronotipologico dei singoli manufatti entro un ampio spettro cronologico e verificare, in questo modo, il cambiamento nel suo utilizzo tra i secoli romani e quelli postromani. I dati degli scavi archeologici hanno dimostrato un incremento costante ma significativo nella distribuzione della pietra ollare nei principali contesti insediativi dimostrando quanto la sua diffusione nei secoli altomedievali può essere considerata diretta conseguenza delle sue capacità di assorbire il calore e di restituirlo altrettanto lentamente rendendo questa sua capacità particolarmente adatta per la cottura degli alimenti.
2018
All'Insegna del Giglio
1
1
9
978-88-7814-881-9
Pietra Ollare, Alpi, Coltivazione, Utilizzo, Manufatti cottura, Contenitori
Fantoni, R. ; Cerri, R. ; de Vingo, P.
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Descrizione: Indice del volume e delle presentazioni del volume stesso e della collana che questo volume inaugura (ArcheoAlpMed)
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