Obblighi di sicurezza, principio di precauzione e responsabilità dell'operatore del settore alimentare alla luce dei più recenti orientamenti della Corte di cassazione

Il saggio focalizza la propria attenzione sui più recenti orientamenti della Corte di cassazione in tema di responsabilità contrattuale dell'operatore del settore alimentare, al fine di sottolineare il rinnovato ruolo che il principio di precauzione e il connesso tema dell'incertezza scientifica potrebbero rivestire in ordine ad un ripensamento complessivo delle responsabilità di tale soggetto, sia sul piano civilistico che su quello, di impianto pubblicistico, del diritto alimentare.