Lo scopo del presente lavoro di tesi è stato di studiare il comportamento di due diversi tipi di colonie di kefir d’acqua coltivandole in soluzioni additivate di metalli pesanti, valutandone quindi l’eventuale trattenimento e la sua entità. Si è, inoltre, valutato se la presenza di metalli pesanti potesse modificare i processi metabolici, tramite il monitoraggio del pH delle due colonie. Le analisi di abbattimento dei metalli sono state effettuate prelevando il liquido surnatante le colonie.
Valutazione dell'abbattimento di metalli da soluzioni di "Water Kefir": Determinazione delle concentrazioni di metalli pesanti in soluzioni acquose di "Water Kefir" mediante ICP-OES
Giorgio Volpi;Marco Ginepro
2018-01-01
Abstract
Lo scopo del presente lavoro di tesi è stato di studiare il comportamento di due diversi tipi di colonie di kefir d’acqua coltivandole in soluzioni additivate di metalli pesanti, valutandone quindi l’eventuale trattenimento e la sua entità. Si è, inoltre, valutato se la presenza di metalli pesanti potesse modificare i processi metabolici, tramite il monitoraggio del pH delle due colonie. Le analisi di abbattimento dei metalli sono state effettuate prelevando il liquido surnatante le colonie.
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