CINECA IRIS Institutional Research Information System

Encapsulation of Antimicrobial Compounds

Matencio Duran, Adrian
First
;
2021-01-01
2021
Functionality of Cyclodextrins in Encapsulation for Food Applications
Thao M.Ho
169
186
978-3-030-80055-0
978-3-030-80056-7
Matencio Duran, Adrian; Navarro-Orcajada, Silvia; García-Carmona, Francisco; López-Nicolás, José Manuel
02A-Contributo in volume
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