L’evoluzione delle politiche alimentari a Torino

l contributo ripercorre le tappe e la traiettoria di governance alimentare della città di Torino, dagli albori ai recenti sviluppi. Particolare attenzione viene posta sui tre principali processi partecipativi che hanno costruito degli spazi di confronto generale e consolidato una traiettoria narrativa sul cibo a Torino. Successivamente,vengono sottolineati alcuni nodi, sia di governance, sia di natura territoriale,che sembrano aver rallentato il processo verso una food policy locale. Infine, si focalizza l’attenzione sull’emergenza pandemica e sul progetto H2020 FUSILLI e si evidenziano nodi critici e prospettive legate alla recente strutturazione di una politica locale del cibo a Torino. The paper traces the stages and trajectory of food policy in the city of Turin, from its beginnings to recent developments. Initially, attention is paid to the three main participatory processes that have built spaces for general discussion and consolidated a narrative trajectory on food in Turin. Subsequently, some issues of governance and territorial nature thatseem to have slowed down the process towards a local food policy are highlighted. Finally, attention is focused on the pandemic emergency and the H2020 FUSILLI project, and critical points and perspectives related to the recent structuring of a local foodpolicy in Turin are highlighted