L’articolo propone un approfondimento sui CAM per la ristorazione collettiva nelle mense scolastiche, dando conto del contesto normativo di origine e delle pertinenti norme del nuovo codice dei contratti pubblici, con particolare attenzione alla modalità di affidamento in house. Vengono individuate anche le criticità e proposte soluzioni migliorative, portando vari spunti comparatistici che confermano i CAM come il miglior modello per l’enucleazione di criteri ambientali obbligatori a livello europeo.
I CAM per le mense scolastiche: uno strumento di attuazione dello sviluppo sostenibile e di educazione alimentare
Giulia Caddeo
First
2024-01-01
Abstract
L’articolo propone un approfondimento sui CAM per la ristorazione collettiva nelle mense scolastiche, dando conto del contesto normativo di origine e delle pertinenti norme del nuovo codice dei contratti pubblici, con particolare attenzione alla modalità di affidamento in house. Vengono individuate anche le criticità e proposte soluzioni migliorative, portando vari spunti comparatistici che confermano i CAM come il miglior modello per l’enucleazione di criteri ambientali obbligatori a livello europeo.
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