La ricerca mette in luce, attraverso fonti archivistiche e fonti orali, le trasformazioni delle abitudini alimentari degli ambienti popolari a Torino dal 1945 alla metà degli anni Settanta e l'influenza avuta dai processi migratori in questi mutamenti.
Il cibo degli operai. Trasformazioni sociali e culture alimentari a Torino dal 1945 al 1980
MARGOTTI, MARTA
2003-01-01
Abstract
La ricerca mette in luce, attraverso fonti archivistiche e fonti orali, le trasformazioni delle abitudini alimentari degli ambienti popolari a Torino dal 1945 alla metà degli anni Settanta e l'influenza avuta dai processi migratori in questi mutamenti.
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