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Filiera Grana Padano: influenza dell’alimentazione e dell’areale di produzione sulle caratteristiche organolettiche del formaggio.

BORREANI, Giorgio;TABACCO, Ernesto;
2005-01-01
2005
9, (44)
35
38
G. Borreani; E. Tabacco; G.A. Zapparoli; L. Galassi; P. Bianchi; R. Arru; D. Giaccone; P.G. Peiretti
03A-Articolo su Rivista
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