CINECA IRIS Institutional Research Information System

A chemometric investigation of the effect of the cheese-making process on contents of biogenic amines in a semi-hard Italian cheese (Toma)

PATTONO, Daniele;
2003-01-01
2003
FOOD CHEMISTRY
82
545
551
GENNARO M.C; GIANOTTI V; MARENGO E; D. PATTONO; TURI R.M
03A-Articolo su Rivista
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/2318/8798
Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus 40
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? ND
social impact