L'aricolo descrive le caratteristiche delle filiere del tartufo bianco pregiato e del tartufo nero, con particolare riferimento al Piemonte, valutando inoltre le possibilità economiche derivanti dalle tartufaie coltivate, in via di diffusione nella nostra regione.
Il mercato dei tartufi in Piemonte: valorizzazione della filiera e ricadute territoriali
BRUN, Filippo;MOSSO, Angela
2011-01-01
Abstract
L'aricolo descrive le caratteristiche delle filiere del tartufo bianco pregiato e del tartufo nero, con particolare riferimento al Piemonte, valutando inoltre le possibilità economiche derivanti dalle tartufaie coltivate, in via di diffusione nella nostra regione.
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