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Effetti di differenti temperature di pastorizzazione sulle proteine solubili del siero di latte

TURI, Rosa Maria;CAUVIN, Elsa;SACCHI, Paola
1988-01-01
1988
17
99
102
Turi R.M.; Cauvin E.; Damasio L.; Sacchi P.
03A-Articolo su Rivista
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