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La robiola delle Langhe: variazioni di alcuni parametri in relazione alla tecnologia di produzione

CAUVIN, Elsa;RASERO, Roberto;SACCHI, Paola;
1995-01-01
1995
Convegno Nazionale "Parliamo di ... produzione e trasformazione del latte"
Fossano (CN)
19-20 ottobre 1995
Atti Convegno Nazionale "Parliamo di ... produzione e trasformazione del latte"
Università degli Studi di Torino - Provincia di Cuneo
-
151
158
Cauvin E; Dudrikova E; Rasero R; Sacchi P; Turi RM
04A-Conference paper in volume
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