IL LAVORO PRESENTA I PRIMI RISULATI DI UNA RICERCA CONDOTTA NELLE PROVINCIE PIEMONTESI DI CUNEO E TORINO (LE AREE A MAGGIOR VOCAZIONE ZOOTECNICA DELLA REGIONE),PRESSO IMPRESE DELLA FILIERA CARNI BOVINE. SCOPO: DEFINIRE IL LIVELLO DI CONOSCENZA DEI VARI STRUMENTI DI QUALITA' UTILIZZATI/UTILIZZABILI DALLE IMPRESE, GLI STRUMENTI UTILIZZATI, I COSTI SOSTENUTI (INVESTIMENTO, GESTIONE), GLI EVENTUALI CONTRIBUTI RICEVUTI.

INDAGINE CONOSCITIVA GLI STRUMENTI DELLA QUALITA' NELLA FILIERA DELLE CARNI BOVINE PIEMONTESE (I° SAL - 29.12.2009)

BARBIERI, Cinzia
2009

Abstract

IL LAVORO PRESENTA I PRIMI RISULATI DI UNA RICERCA CONDOTTA NELLE PROVINCIE PIEMONTESI DI CUNEO E TORINO (LE AREE A MAGGIOR VOCAZIONE ZOOTECNICA DELLA REGIONE),PRESSO IMPRESE DELLA FILIERA CARNI BOVINE. SCOPO: DEFINIRE IL LIVELLO DI CONOSCENZA DEI VARI STRUMENTI DI QUALITA' UTILIZZATI/UTILIZZABILI DALLE IMPRESE, GLI STRUMENTI UTILIZZATI, I COSTI SOSTENUTI (INVESTIMENTO, GESTIONE), GLI EVENTUALI CONTRIBUTI RICEVUTI.
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QUALITY; BEEF; TRACEABILITY
C. BARBIERI
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