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Strain, type of food-conditioning film and their interaction significantly affect cell density and biofilm formation by Listeria monocytogenes.

ALESSANDRIA, Valentina;
2011-01-01
2011
Annual Meeting of International Association for Food Protection (IAFP)
Milwaukee
31 Luglio - 3 Agosto 2011
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Wen J.; Alessandria V.; Knabel S.
04A-Conference paper in volume
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