Il lavoro riguarda l'analisi dell'offerta di una struttura cooperativa operante in area pedemontana limitrofa al Torinese. Vengono esaminate le caratteristiche della Latteria Sociale al fine di individuare i modi più opportuni per introdurre un nuovo formaggio nella sua gamma produttiva.
Analisi dell'offerta: la Latteria Sociale Valle sacra
MAZZARINO, Simonetta
2011-01-01
Abstract
Il lavoro riguarda l'analisi dell'offerta di una struttura cooperativa operante in area pedemontana limitrofa al Torinese. Vengono esaminate le caratteristiche della Latteria Sociale al fine di individuare i modi più opportuni per introdurre un nuovo formaggio nella sua gamma produttiva.
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